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감자전은 간단한 재료로도 맛있게 만들 수 있는 요리로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 매력적입니다. 비 오는 날이나 간단한 간식이 필요할 때 딱 좋은 메뉴입니다. 아래는 감자전을 간편하게 바삭하게 만드는 방법을 소개합니다.
재료 준비
- 감자: 3개 (중간 크기)
- 소금: 1작은술
- 식용유: 적당량
- 선택 재료: 양파 1/2개, 쪽파 약간 (취향에 따라 추가)
바삭바삭한 감자전 만들기 쉬워요
바삭바삭한 감자전 만들기 쉬워요 집밥백선생에 알려준 방법대로 바삭바삭한 감자전 한번 만들어봤어요^^ 요즘 같이 입맛없을때 쫀득한 감자전 드시면 정말 맛있어요! 요즘 감자도 싸고, 만드
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조리 순서
- 감자 손질
감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 강판에 곱게 갈아줍니다. 갈아낸 감자는 물기를 살짝 제거하되, 물은 따로 받아둡니다. 물을 가라앉히면 전분이 생기는데, 이 전분을 다시 반죽에 섞어 사용하면 더욱 쫀득한 감자전을 만들 수 있습니다. - 반죽 만들기
갈아낸 감자에 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 선택 재료로 양파를 다져 넣거나 쪽파를 추가하면 감칠맛이 더해집니다. - 팬에 굽기
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 감자 반죽을 얇게 펴줍니다. 한 면이 완전히 익을 때까지 기다렸다가 뒤집어야 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 얇게 부칠수록 더 바삭하게 완성됩니다. - 완성 및 서빙
노릇노릇하게 익힌 감자전을 접시에 담아 간장 양념장(간장 2큰술, 식초 1작은술, 물 1큰술, 설탕 약간)을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
바삭한 감자전을 위한 팁
- 감자의 물기를 충분히 제거해야 전이 눅눅하지 않고 바삭하게 구워집니다.
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 충분히 예열된 상태에서 부쳐야 눌어붙지 않습니다.
- 전분을 활용하면 반죽이 더 단단해지고 바삭한 식감이 살아납니다.
감자전은 간단한 재료로도 특별한 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 오늘 저녁, 가족과 함께 바삭한 감자전을 만들어보세요! 겉바속촉의 매력에 빠져들게 될 거예요.
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