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바지락 칼국수 맛있게 끓이는법 준비 재료바지락 1kg (충분히 해감한 것)칼국수 면 2~3인분애호박 1/3개 (채썰기)감자 1개 (반달 모양으로 썰기)당근 1/5개 (채썰기)양파 1/4개 (채썰기)대파 1대 (어슷썰기)청양고추 1~2개 (칼칼한 맛을 원할 경우)국간장 1큰술소금 약간후춧가루 약간 육수 재료국물용 멸치 한 줌다시마 1~2조각무 1/6개 (편 썰기)파 뿌리 약간물 8컵 바지락 해감하기바지락은 굵은 소금 2큰술을 넣은 물 1L에 담고 검은 비닐이나 뚜껑으로 덮어 빛을 차단합니다.최소 2~3시간 이상 해감해야 모래가 빠지고 국물이 맑아집니다.해감 후 흐르는 물에 2~3번 흔들어 씻어 준비합니다. 육수 끓이기냄비에 물 8컵을 붓고 멸치, 다시마, 무, 파 뿌리를 넣어 끓입니다.끓기 시작하면 다시마는 5분 후 건져내고, 중불로 .. 2026. 2. 19.
숙주나물 물러짐 오래 보관하는 방법 숙주나물은 아삭한 식감과 담백한 맛으로 다양한 요리에 활용되는 재료입니다. 하지만 수분이 많아 금방 물러지거나 상하기 쉬운 특징이 있어 보관 방법에 따라 신선도가 크게 달라집니다. 올바른 관리법을 알면 숙주나물을 오래도록 아삭하게 즐길 수 있습니다. 숙주나물 보관 전 준비씻지 않고 보관: 숙주나물을 구입한 직후 바로 씻으면 수분이 더해져 쉽게 물러집니다. 사용 직전까진 씻지 않고 보관하는 것이 좋습니다.손질하기: 뿌리가 많이 붙어 있으면 통풍이 잘 되지 않아 금방 상할 수 있습니다. 뿌리를 정리해두면 보관이 수월합니다. 냉장 보관법밀폐 용기 사용: 숙주나물을 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 외부 공기와 접촉을 줄여 신선도가 유지됩니다.키친타월 활용: 용기 바닥에 키친타월을 깔고 숙주나물을 올린 뒤 다시 .. 2026. 2. 18.
떡국떡 1kg 가격 떡국떡은 설날에 빠질 수 없는 대표적인 재료로, 흰 가래떡을 얇게 썰어 만든 것입니다. 흰색은 새로움과 깨끗함을 상징하며, 길게 늘어진 모양은 장수를 의미합니다. 설날뿐 아니라 평소에도 국이나 전골에 활용할 수 있어 실용적인 식재료입니다. 떡국떡 1kg 가격대현재 시중에서 판매되는 떡국떡 1kg 가격은 브랜드, 원재료, 제조 방식에 따라 다양하게 형성되어 있습니다.대형 마트: 일반 백미 떡국떡은 약 5,000원~7,000원 선에서 판매됩니다.온라인 쇼핑몰: 국산 쌀 100% 제품은 6,000원~10,000원 정도이며, 오색떡국떡이나 현미떡국떡은 8,000원 이상으로 가격이 더 높습니다.전통 방앗간: 수제로 만든 떡국떡은 위생 관리와 신선도가 뛰어나지만, 1kg 기준 10,000원 이상으로 가격이 형성되는.. 2026. 2. 17.
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