닭곰탕 만드는법

닭곰탕은 담백하고 시원한 국물 맛으로 많은 사랑을 받는 보양식입니다. 백종원 선생님의 레시피를 따라 간단하게 맛있는 닭곰탕을 만들어 보겠습니다.

 

재료:

• 닭 1마리 (약 1kg)
• 무 1/4개
• 통마늘 10쪽
• 대파 2대
• 생강 1톨
• 통후추 1작은술
• 소금 약간

 

백종원 닭곰탕 만드는 법, 봄철 보양식으로 춘곤증 예방해요 ~

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만드는 방법:

1. 닭 손질: 닭은 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거합니다.
2. 육수 끓이기: 큰 냄비에 닭과 물 2.5리터를 넣고 강한 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불순물이 떠오르므로 거품을 제거해 주세요.
3. 재료 추가: 무는 큼직하게 썰어 넣고, 통마늘, 대파, 생강, 통후추를 함께 넣습니다.
4. 중약불로 끓이기: 뚜껑을 덮고 중약불에서 1시간 30분 정도 끓입니다.
5. 간 맞추기: 국물이 우러나면 소금으로 간을 맞추고, 불을 끄고 10분 정도 두어 맛을 안정시킵니다.
6. 서빙: 닭은 건져내어 살을 발라내고, 국물과 함께 그릇에 담아 따뜻하게 즐기세요.

이렇게 만든 닭곰탕은 담백하고 시원한 맛이 일품입니다. 백종원 선생님의 레시피를 따라 간단하게 집에서 보양식을 즐겨보세요.