당근라페 만들기

당근라페는 프랑스식 당근 샐러드로, 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감이 특징입니다. 간단한 재료로 만들 수 있어 반찬이나 샌드위치 속재료로 활용하기 좋습니다.

 

1. 재료 준비

• 당근 2개
• 소금 1작은술
• 올리브유 3큰술
• 레몬즙 2큰술
• 홀그레인 머스타드 1큰술
• 설탕 1큰술
• 후춧가루 약간

 

당근라페:이름은 어려워도 만들긴 참 쉬워요

당근라페:이름은 어려워도 만들긴 참 쉬워요

 

2. 당근 손질 및 절이기

당근을 깨끗이 씻고 채칼을 이용해 얇게 채 썰어줍니다. 썰어놓은 당근에 소금을 뿌려 10~15분 정도 절여둡니다. 절인 후에는 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

 

3. 양념 만들기

올리브유, 레몬즙, 홀그레인 머스타드, 설탕, 후춧가루를 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

 

4. 버무리기

절인 당근에 양념장을 넣고 골고루 버무려줍니다. 양념이 잘 배도록 손으로 조물조물 섞어주면 더욱 맛있습니다.

 

5. 숙성 후 즐기기

바로 먹어도 좋지만, 냉장고에서 2~3시간 숙성하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 샌드위치, 김밥, 고기 요리와 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

당근라페는 만들기 쉽고 건강에도 좋은 샐러드입니다. 신선한 재료로 직접 만들어보세요!