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도토리묵무침은 쫄깃한 도토리묵과 향긋한 채소, 감칠맛 나는 양념장이 어우러져 입맛을 돋우는 별미입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 반찬이나 술안주로도 인기 있는 요리입니다.
1. 도토리묵무침 재료
- 도토리묵 1모
- 깻잎 5장
- 양파 1/2개
- 오이 1/2개
- 청양고추 1개
- 간장 5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 2큰술
- 통깨 약간
- 매실액 1작은술 (선택)
도토리묵무침 만드는 법 양념장 간단하네
도토리묵무침 만드는 법 양념장 간단하네 친정엄마가 직접 만드신 도토리묵을 주셨는데 간장만 찍어도 어찌나 맛있던지 다른 반찬 없이 요고 하나로 해결했는데요 사실 만드는 건 너무나 간단
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2. 만드는 방법
- 재료 손질: 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰고, 깻잎과 채소는 채 썰어 준비합니다.
- 양념장 만들기: 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다. 새콤한 맛을 원하면 매실액을 추가합니다.
- 묵 데치기: 도토리묵이 단단하다면 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만든 후 물기를 제거합니다.
- 버무리기: 넓은 볼에 도토리묵과 채소를 넣고 양념장을 넣어 조심스럽게 버무립니다.
- 완성: 접시에 담아 통깨를 뿌려 마무리합니다.
3. 맛있게 즐기는 팁
- 막걸리와 함께: 도토리묵무침은 막걸리와 환상적인 궁합을 자랑합니다.
- 다양한 채소 추가: 상추, 미나리, 쑥갓 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 새콤한 맛 강조: 식초나 레몬즙을 살짝 넣으면 상큼한 맛이 살아납니다.
도토리묵무침은 간단하면서도 깊은 맛을 내는 요리입니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 누구나 좋아할 만한 별미이니, 직접 만들어 맛있게 즐겨보세요!
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