들깨 강정 만들기

들깨 강정은 고소한 들깨와 달콤한 시럽이 어우러져 바삭한 식감을 자랑하는 전통 간식입니다. 간단한 재료와 방법으로 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 아래는 들깨 강정의 재료와 만드는 방법입니다.

 

재료:

• 들깨 200g
• 땅콩 50g
• 설탕 4.5큰술
• 올리고당 4.5큰술
• 물 4.5큰술
• 식용유 약간

 

고소하고 달콤한 들깨강정

고소하고 달콤한 들깨강정

 

만드는 방법:

1. 들깨 세척 및 건조:
   • 들깨를 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거합니다.
   • 씻은 들깨는 체에 받쳐 물기를 빼고, 마른 천 위에 펼쳐 놓아 완전히 건조시킵니다.
2. 들깨 볶기:
   • 팬에 식용유를 약간 두르고, 중약불에서 들깨를 볶습니다.
   • 들깨가 노릇노릇해질 때까지 볶아주되, 타지 않도록 주의합니다.
3. 땅콩 준비:
   • 땅콩은 껍질을 제거하고, 약불에서 살짝 볶아 고소한 맛을 더합니다.
4. 엿물 만들기:
   • 작은 소스팬에 설탕, 올리고당, 물을 넣고 약불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓입니다.
5. 강정 만들기:
   • 볶은 들깨와 땅콩을 볼에 담고, 끓인 엿물을 부어 재빨리 섞어줍니다.
6. 성형 및 식히기:
   • 식용유를 살짝 바른 틀에 혼합물을 넣고, 비닐을 덮은 후 밀대로 눌러 평평하게 펴줍니다.
   • 실온에서 완전히 식힌 후, 원하는 크기로 잘라서 완성합니다.

이렇게 만든 들깨 강정은 고소하고 바삭한 식감이 일품입니다. 명절이나 손님 접대용으로도 손색없는 간식이니, 집에서 손쉽게 만들어 보세요.