떡국 고명 고기 레시피

떡국은 한국의 전통적인 설날 음식으로, 떡국 떡과 고명으로 풍미를 더해 맛있게 즐길 수 있습니다. 아래는 떡국의 고명으로 활용할 수 있는 소고기 고명 레시피를 소개합니다.

 

재료:

• 소고기(국거리용) 200g
• 국간장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 후춧가루 약간
• 식용유 적당량

 

설날준비, 떡국 육수와 고명만들기

설날준비, 떡국 육수와 고명만들기

 

조리 방법:

1. 소고기 손질:
   • 소고기는 0.5cm 정도의 얇은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 양념 준비:
   • 볼에 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 소고기 양념:
   • 손질한 소고기를 양념장에 넣고 10분 정도 재워둡니다.
4. 볶기:
   • 달군 팬에 식용유를 두르고 양념에 재운 소고기를 넣어 중약불에서 볶습니다.
   • 소고기가 익어 국물이 거의 없어질 때까지 볶아 고명이 완성됩니다.

 

떡국에 고명 올리기:

완성된 소고기 고명은 떡국에 올려 풍미를 더해줍니다. 떡국은 떡국 떡을 육수에 넣고 끓인 후, 소고기 고명과 함께 대파, 계란 지단 등을 올려 마무리하면 됩니다.

 

참고: 떡국의 고명으로 소고기 외에도 계란 지단, 김가루, 대파 등을 함께 올려 다양한 풍미를 즐길 수 있습니다.

이 레시피를 통해 떡국의 고명으로 소고기를 활용하여 풍미 가득한 떡국을 만들어 보세요.