매생이굴떡국 끓이는 방법

매생이굴떡국은 겨울철 별미로, 바다의 향과 시원한 국물 맛이 일품인 요리입니다. 특히 매생이와 굴은 영양가가 풍부해 건강에도 좋습니다. 아래는 매생이굴떡국을 간단하고 맛있게 끓이는 방법을 소개합니다.

재료 준비

매생이굴떡국 끓이는법 담백 시원한 매생이떡국

매생이굴떡국 끓이는법 담백 시원한 매생이떡국 이제 곧 설명절 연휴가 시작이 되네요. 올해는 모임도 어려운 시국이라서 명절 분위기가 별로 안나는것 같아요. 서운한 만큼 2배로 더 맛있는

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재료 손질
- 매생이는 흐르는 물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
- 굴은 굵은 소금을 넣고 살살 문질러 씻은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 떡국떡은 미지근한 물에 담가 불려줍니다.
육수 만들기
- 냄비에 물 800ml를 붓고 멸치와 다시마를 넣어 중불에서 10분간 끓입니다.
- 끓인 후 다시마와 멸치를 건져내어 맑은 육수를 준비합니다.
떡국 끓이기
- 육수에 불린 떡국떡을 넣고 끓입니다.
- 국간장과 다진 마늘을 넣어 간을 맞춥니다.
굴과 매생이 추가
- 떡이 부드럽게 익으면 굴을 넣고 한소끔 끓입니다.
- 마지막으로 매생이를 넣고 살짝 끓여줍니다. 매생이는 오래 끓이지 않아도 충분히 익습니다.
마무리
- 참기름을 약간 넣어 고소한 풍미를 더합니다.
- 달걀 지단을 얇게 부쳐 고명으로 올리면 완성입니다.

매생이굴떡국은 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 추운 겨울날 따뜻한 한 그릇으로 몸과 마음을 녹여보세요!