반응형
무 시래기는 무청을 말려 만든 건강한 식재료로, 다양한 요리에 활용됩니다. 집에서 손쉽게 무 시래기를 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.
건시래기 만드는 법
건시래기 만드는 법 무청 시래기 말리기 아파트 베란다에서 무청 시래기 만드는 방법 일주일이면 비가오고 해가 뜨고가 반복해도 잘 마른답니다 저대로 둬도 좋지만 불려서 15분 삶아서 냉동 소
www.10000recipe.com
1. 무청 손질하기
먼저, 신선한 무청을 준비합니다. 무청의 끝부분을 1~2cm 정도 남기고 잘라서 세탁소 옷걸이에 걸 수 있도록 합니다. 이렇게 하면 말리는 동안 무청이 떨어지지 않아 편리합니다.
2. 데치기(선택 사항)
무청을 데치면 색이 선명하고 부드러워집니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 무청을 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이 과정을 생략하고 바로 말려도 되지만, 데치면 향이 덜하고 색이 예쁘게 나옵니다.
3. 말리기
데친 무청을 세탁소 옷걸이에 걸어 바람이 잘 통하는 그늘에서 말립니다. 햇볕에 직접 말리면 색이 변할 수 있으므로 그늘에서 말리는 것이 좋습니다. 약 1~2주 정도 말리면 바삭하게 건조됩니다.
4. 보관하기
완전히 말린 무 시래기는 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 이렇게 하면 장기간 보관이 가능하며, 필요할 때마다 꺼내어 사용하시면 됩니다.
반응형