밑반찬 쪽파김무침

쪽파김무침은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 밑반찬으로, 쪽파와 김의 조화로운 맛이 특징입니다. 특히 제철 쪽파를 활용하면 더욱 신선하고 풍미가 살아납니다. 이번 글에서는 쪽파김무침을 만드는 방법과 요리 팁을 소개합니다.

 

쪽파김무침 재료

• 쪽파 100g
• 김 7장
• 간장 2숟갈
• 설탕 1/2숟갈 (올리고당 대체 가능)
• 매실액 1/2숟갈
• 다진 마늘 1티스푼
• 참기름 1숟갈
• 통깨 약간

 

쪽파김무침 간단한 저녁반찬 김파무침

쪽파김무침 간단한 저녁반찬 김파무침

 

쪽파김무침 만드는 방법

1. 쪽파 손질:
   • 쪽파를 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
   • 썰어 놓은 쪽파는 끓는 물에 데쳐줍니다. 굵은 흰 부분을 먼저 넣어 10~15초간 데친 뒤 나머지 부분을 넣고 불을 끄고 10초 정도만 데쳐주세요.
   • 데친 쪽파는 찬물로 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
2. 김 준비:
   • 마른 김을 팬에 살짝 구워줍니다. 생김을 그대로 사용하면 눅눅해서 잘 부서지지 않으니, 앞뒤로 살짝 구워 위생봉투에 넣어 주무르면 김을 쉽게 부술 수 있습니다.
3. 양념 준비:
   • 간장, 설탕, 매실액, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 무침 완성:
   • 양념한 쪽파에 김가루와 참기름, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
   • 짭조름한 밥도둑 쪽파김무침이 완성됩니다.

 

요리 팁

• 김 선택: 곱창김, 돌김, 김밥김 등 취향에 맞는 김을 사용하세요.
• 양념 조절: 간장과 설탕의 비율을 조절해 입맛에 맞게 조리하세요.
• 다양한 활용: 쪽파김무침은 밥반찬뿐만 아니라 고기 요리와 함께 곁들여도 잘 어울립니다.

 

쪽파김무침은 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 누구나 만들 수 있는 밑반찬입니다. 제철 쪽파를 활용해 신선한 맛을 즐기며, 건강한 식탁을 완성해보세요!