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백종원 선생님의 카레 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다.
이 레시피를 따라하면 집에서도 손쉽게 맛있는 카레를 완성할 수 있습니다.
재료 준비
- 양파: 2개
- 감자: 2개
- 당근: 1개
- 고기: 300g (소고기 또는 돼지고기)
- 카레가루: 100g
- 물: 4컵 (약 800ml)
- 식용유: 적당량
- 소금: 약간
- 후추: 약간
집밥백선생 백종원 카레 만드는법 ^^
집밥백선생 백종원 카레 만드는법 ^^ 남녀노소 다 좋아하는 카레를 백종원의 레시피로 만들어보았습니다^^ 남은 재료를 넣고 볶아주실때 고기나 감자같은 재료가 덜익어도 끓이면서 익힐수 있
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조리 방법
- 재료 손질
- 양파는 채 썰고, 감자와 당근은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.
- 고기는 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
- 양파 볶기
- 달군 팬에 식용유를 두르고, 양파를 넣어 약불에서 천천히 볶아줍니다.
- 양파가 갈색으로 변할 때까지 볶아주면 단맛이 우러나 풍미가 깊어집니다.
- 고기와 채소 볶기
- 볶아진 양파에 고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
- 그 후 감자와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 물 붓기
- 볶은 재료에 물을 부어 중불에서 끓입니다.
- 끓기 시작하면 거품을 걷어내고, 약불로 줄여 재료가 부드럽게 익을 때까지 끓입니다.
- 카레가루 넣기
- 재료가 익으면 불을 끄고, 카레가루를 넣어 잘 풀어줍니다.
- 카레가루가 뭉치지 않도록 천천히 넣어가며 저어줍니다.
- 마무리
- 카레가 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 맞추고, 약불에서 5분 정도 더 끓여 완성합니다.
팁
- 양파를 충분히 볶아 카라멜라이징하면 카레의 풍미가 더욱 깊어집니다.
- 고기는 뒷다리살을 사용하면 더욱 부드럽고 맛있습니다.
- 카레가루는 뭉치지 않도록 물에 풀어 넣는 것이 좋습니다.
이렇게 백종원 선생님의 레시피를 따라하면 집에서도 맛있는 카레를 즐길 수 있습니다.
간단한 재료와 방법으로 풍미 가득한 카레를 완성해 보세요.
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