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보리굴비는 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛으로 사랑받는 별미입니다. 제대로 손질하고 조리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 아래에서 보리굴비를 맛있게 먹는 방법을 소개합니다.
1. 보리굴비 손질법
- 쌀뜨물에 담그기: 보리굴비를 쌀뜨물에 30분~1시간 정도 담가두면 비린내가 제거되고 살이 부드러워집니다.
- 비늘 제거: 칼등을 이용해 비늘을 긁어내고, 지느러미와 꼬리를 가위로 잘라줍니다.
- 내장 제거: 배를 갈라 내장을 깨끗이 제거한 후 흐르는 물에 씻어줍니다.
보리굴비 손질부터 먹는법까지
보리굴비 손질부터 먹는법까지 보리굴비는 바닷바람에 자연 건조시킨 뒤 통보리 항아리 속에 숙성을 시킨 굴비를 말하는데요, 그 이름답게 맛도 참 별미죠. 맛있는 보리굴비를 이제는 집에서
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2. 보리굴비 찌는 법
- 찜솥 이용: 찜기에 대파와 생강을 깔고 보리굴비를 올린 후 센 불에서 5~7분간 찝니다.
- 녹차물 활용: 찜솥에 녹차가루나 월계수 잎을 넣으면 비린내를 더욱 효과적으로 제거할 수 있습니다.
3. 보리굴비 굽는 법
- 팬에 굽기: 참기름을 두른 팬에 약중불에서 양면을 노릇하게 구워줍니다.
- 그릴 이용: 압력솥에서 찐 후 그릴에 넣어 바삭하게 구우면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
4. 보리굴비 맛있게 먹는 방법
- 녹차물에 밥 말아 먹기: 보리굴비와 함께 녹차물에 밥을 말아 먹으면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 양념장 곁들이기: 고추장, 매실청, 참기름을 섞어 만든 양념장을 곁들이면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
보리굴비는 손질과 조리법에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. 위의 방법을 활용해 더욱 맛있게 즐겨보세요!
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