어묵볶음 맛있게 만드는 법

어묵볶음은 간단하면서도 맛있는 밑반찬으로, 남녀노소 모두에게 사랑받는 메뉴입니다. 아래는 어묵볶음을 맛있게 만드는 방법을 자세히 안내해 드리겠습니다.

 

재료 준비

• 주재료:
  • 사각 어묵 4장
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/3개
  • 대파 1대
  • 청양고추 1개 (선택 사항)
• 양념 재료:
  • 간장 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 올리고당 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 식용유 2큰술
  • 통깨 약간

 

어묵볶음 / 오뎅볶음 - 간단 반찬 만들기

어묵볶음 / 오뎅볶음 - 간단 반찬 만들기

 

만드는 법

1. 재료 손질:
   • 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
   • 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
   • 청양고추는 매콤한 맛을 원하신다면 어슷하게 썰어 준비합니다.
2. 양념장 만들기:
   • 그릇에 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 올리고당 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 볶기:
   • 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 대파를 볶아 파 기름을 냅니다.
   • 대파가 살짝 노릇해지면 당근과 양파를 넣고 볶아줍니다.
   • 채소가 어느 정도 익으면 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다.
   • 어묵이 노릇하게 볶아지면 준비한 양념장을 넣고 재료에 고루 배도록 볶아줍니다.
   • 마지막으로 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
4. 마무리:
   • 불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러 향을 더해줍니다.
   • 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

팁

• 어묵을 데치면 기름기가 제거되어 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 단맛과 짠맛은 개인의 취향에 따라 설탕과 간장의 양을 조절하시면 됩니다.
• 매콤한 맛을 원하신다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다.

이렇게 만든 어묵볶음은 밥반찬으로 훌륭하며, 도시락 반찬으로도 좋습니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 맛있는 어묵볶음을 만들어 보세요.