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열무물김치는 여름철 시원하게 즐길 수 있는 대표적인 김치로, 아삭한 식감과 개운한 국물이 특징입니다. 이번 글에서는 열무물김치 맛있게 담그는법을 최신 정보를 바탕으로 정리해드립니다.
1. 열무물김치 재료 준비
열무물김치를 맛있게 담그기 위해서는 신선한 재료를 준비하는 것이 중요합니다.
기본 재료
- 열무: 2단
- 얼갈이배추: 1단
- 무: 250g (채 썰기)
- 홍고추: 7개 (갈아서 사용)
- 마늘: 10쪽
- 천일염: 1컵
- 생수: 2리터
- 밀가루: 1컵
- 물: 9컵 (밀가루 풀용)
- 함초소금: 적당량
열무물김치(엄청간단한^^)
열무물김치(엄청간단한^^) 무더운 여름날 시원하게 국수도 말아먹고 밥도 말아먹고 밥,국수 비벼먹고 더위가 싹 날아가겠죠^^ 열무가 굵거나 날씨가 덥지 않을때는 절이는 시간이 더 추가 될수
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2. 열무와 얼갈이배추 손질 및 절이기
- 열무와 얼갈이배추를 깨끗하게 씻어 준비합니다.
- 물 1바가지에 천일염을 뿌려서 열무와 얼갈이배추를 절입니다.
- 40분 정도 절인 후 흐르는 물에 씻어 소쿠리에 건져 물기를 제거합니다.
3. 밀가루 풀 만들기
- 냄비에 밀가루 1컵과 물 9컵을 넣고 저어줍니다.
- 약한 불에서 저어가며 끓여 풀국처럼 걸쭉해질 때까지 익힙니다.
- 끓고 나서 3~4분 정도 더 익힌 후 불을 끄고 식힙니다.
4. 양념 준비
- 믹서기에 홍고추 7개와 마늘 10쪽, 물 1컵을 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 식힌 밀가루 풀에 생수 2리터를 붓고 함초소금으로 간을 맞춥니다.
- 갈아둔 홍고추와 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 채 썬 무를 넣어 국물의 시원한 맛을 더합니다.
5. 열무물김치 담그기
- 절여진 열무와 얼갈이배추를 김치통에 담습니다.
- 준비한 양념과 국물을 붓고 홍고추 2개를 송송 썰어 고명으로 올립니다.
- 실온에서 한나절 숙성한 후 냉장고에 넣어 숙성시킵니다.
6. 열무물김치 맛있게 먹는 방법
- 국수와 함께: 열무물김치를 국수에 말아 먹으면 시원하고 개운한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 밥과 함께: 갓 담근 열무물김치는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 숙성 후 활용: 2~3일 숙성 후 먹으면 깊은 맛이 살아납니다.
열무물김치는 여름철 입맛을 돋우는 최고의 반찬입니다. 올바른 재료와 방법으로 담그면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
오늘 열무물김치 한 통 담가보는 건 어떨까요?
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