오징어 볶음 맛있게 만드는 법

오징어 볶음은 매콤하고 감칠맛 나는 양념이 오징어의 쫄깃한 식감과 어우러져 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 훌륭한 오징어 볶음을 맛있게 만드는 방법을 소개합니다.

 

오징어 볶음 재료

• 오징어 2마리
• 양파 1/2개
• 당근 1/4개
• 대파 1대
• 청양고추 2개
• 홍고추 2개
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 3큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

 

백종원 오징어볶음 만드는 법 환상이네

백종원 오징어볶음 만드는 법 환상이네

 

오징어 볶음 만드는 방법

1. 오징어 손질
   오징어는 내장과 눈, 이빨을 제거한 후 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
   몸통 부분에 칼집을 내면 양념이 잘 배고 식감이 더욱 좋아집니다.
2. 양념장 만들기
   고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
3. 파기름 내기
   팬에 기름을 두르고 대파를 넣어 볶아 파기름을 만듭니다.
   파기름을 내면 오징어 볶음의 풍미가 더욱 살아납니다.
4. 오징어 볶기
   손질한 오징어를 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
   오징어에서 물이 나오기 시작하면 준비한 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 채소 추가
   양파, 당근, 청양고추, 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
   채소가 숨이 죽을 정도로 볶아주면 완성됩니다.
6. 마무리
   불을 끄고 참기름을 넣어 고소한 풍미를 더해줍니다.
   깨를 뿌려 마무리하면 더욱 맛있습니다.

 

맛있게 먹는 팁

• 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 소면을 삶아 오징어 볶음과 함께 먹으면 별미입니다.
• 매운맛을 조절하고 싶다면 고춧가루와 청양고추의 양을 조절하세요.

이 방법으로 만들면 감칠맛 나는 오징어 볶음을 완성할 수 있습니다. 맛있게 즐겨보세요!