옥수수 맛있게 찌는 방법

여름철 간식으로 사랑받는 옥수수는 찌는 방식에 따라 맛과 식감이 크게 달라집니다. 퍽퍽하거나 단맛이 빠진 옥수수가 아닌, 쫀득하고 촉촉한 옥수수를 즐기고 싶다면 아래의 방법을 따라 해보세요.

 

1. 옥수수 고르기

• 껍질이 선명한 녹색이고 수염이 마른 것이 잘 익은 상태입니다.
• 알맹이는 촘촘하고 우윳빛을 띠는 것이 좋습니다.
• 겉껍질은 벗기되 속껍질 2~3장은 남겨두면 수분 유지에 도움이 됩니다.

 

옥수수 삶는법 삶는시간 그리고 냉동 보관법

옥수수 삶는법 삶는시간 그리고 냉동 보관법

 

2. 기본 찌는 법

• 냄비에 옥수수를 넣고 수염과 속껍질도 함께 넣습니다.
• 옥수수가 잠길 정도로 물을 붓고, 소금 1스푼을 넣습니다.
• 강불에서 25~30분간 찐 뒤, 불을 끄고 10분간 뜸을 들입니다.
• 수염과 속껍질은 풍미를 더하고 수분 증발을 막아줍니다.

 

3. 레몬즙 활용

• 속껍질 위에 레몬즙을 바르면 단맛이 빠지지 않고 더 진해집니다.
• 펙틴 성분이 전분을 분해해 쫀득한 식감을 유지시켜주며, 풋내 제거에도 효과적입니다.

 

4. 전기압력밥솥 사용

• 옥수수와 물, 소금 약간을 넣고 ‘찜’ 기능으로 15~20분 조리합니다.
• 뜸 들이기까지 포함하면 간편하면서도 맛은 그대로 유지됩니다.

 

5. 보관 팁

• 한 번에 많이 쪘다면 식힌 후 지퍼백에 나눠 담아 냉동 보관하세요.
• 먹을 때는 다시 찜기에 10분 정도 쪄내면 갓 찐 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.

 

옥수수는 단순히 삶는 것보다 찌는 방식에 따라 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 수염과 속껍질을 활용하고, 소금과 레몬으로 풍미를 더하면 휴게소 부럽지 않은 간식이 완성됩니다.