전기밥솥 오곡밥 만드는 방법

오곡밥은 찹쌀, 멥쌀, 수수, 기장, 조 등 다양한 곡물을 섞어 만든 영양가 높은 밥으로, 특히 정월대보름에 즐겨 먹습니다. 전기밥솥을 활용하면 손쉽게 오곡밥을 만들 수 있습니다. 아래는 전기밥솥으로 오곡밥을 만드는 방법을 자세히 안내해 드리겠습니다.

 

재료

• 찹쌀: 2컵 (약 400g)
• 멥쌀: 1.5컵 (약 300g)
• 수수: 1/2컵 (약 100g)
• 기장: 1/2컵 (약 100g)
• 조: 1/2컵 (약 100g)
• 팥: 1컵 (약 200g)
• 밤: 10알
• 대추: 10알
• 소금: 1작은술
• 물: 4컵 (약 800ml)

 

정월대보름 오곡밥(찰밥) 전기압력밥솥으로 만들기

정월대보름 오곡밥(찰밥) 전기압력밥솥으로 만들기

 

조리 방법

1. 곡물 준비:
   • 찹쌀과 멥쌀은 1~2시간 정도 미리 불려주세요.
   • 수수, 기장, 조는 씻어서 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
   • 팥은 깨끗이 씻은 후, 냄비에 물을 붓고 끓어오르면 체에 밭쳐 끓인 물은 버리고, 다시 냄비에 팥과 물 6컵을 넣어 약 20~30분간 약불로 끓입니다.
2. 밤과 대추 손질:
   • 밤은 껍질을 벗겨 반으로 자르고, 대추는 씨를 제거한 후 반으로 자릅니다.
3. 전기밥솥에 재료 넣기:
   • 전기밥솥에 불린 찹쌀과 멥쌀, 씻은 수수, 기장, 조를 넣습니다.
   • 삶은 팥과 그 물, 손질한 밤과 대추를 함께 넣습니다.
   • 소금 1작은술을 넣어 간을 맞춥니다.
   • 물 4컵을 붓고, 재료가 자박하게 잠길 정도로 물의 양을 조절합니다.
4. 밥 짓기:
   • 전기밥솥의 잡곡밥 기능을 선택하여 밥을 짓습니다.
   • 밥이 완성되면 10분 정도 뜸을 들여 밥알이 고슬고슬하게 되도록 합니다.
5. 완성:
   • 밥이 완성되면 고루 섞어 그릇에 담아 따뜻하게 즐기세요.

이렇게 만든 오곡밥은 다양한 곡물의 풍미와 영양을 고스란히 담고 있어 건강식으로 좋습니다. 전기밥솥을 활용하면 손쉽게 만들 수 있으니, 정월대보름이나 특별한 날에 시도해 보세요.