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식혜는 전통적인 한국의 음료로, 집에서 직접 만들어 마시는 경우가 많습니다. 그러나 수제 식혜는 방부제가 첨가되지 않아 유통기한이 짧아 보관에 주의가 필요합니다.
수제 식혜의 유통기한
일반적으로 수제 식혜는 냉장 보관 시 약 5일에서 7일 정도 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시에는 최대 2개월까지 보관이 가능하지만, 냉동 후 해동 시 단맛이 강하게 느껴질 수 있으므로 충분히 해동한 후 섞어 마시는 것이 좋습니다.
집에서 만든식혜 보관 얼마나 할 수 있을까요 ? ㅣ 궁금할 땐, 아하!
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보관 방법
- 냉장 보관: 식혜를 냉장고에 보관할 경우, 제조일로부터 5일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
- 냉동 보관: 장기간 보관을 원한다면 식혜를 소분하여 냉동 보관하세요. 냉동 시에는 단맛이 먼저 얼고 녹기 때문에 부분적으로 해동 시 단맛이 강하게 느껴질 수 있습니다. 따라서 완전히 해동한 후 잘 흔들어 마시는 것이 좋습니다.
주의사항
- 변질 확인: 식혜를 마시기 전에 냄새와 맛을 확인하여 변질 여부를 점검하세요. 상하면 쉰내가 나거나 맛이 변할 수 있습니다.
- 소분 보관: 식혜를 소분하여 냉동 보관하면 필요할 때마다 꺼내어 마실 수 있어 편리합니다.
수제 식혜는 방부제가 첨가되지 않아 유통기한이 짧습니다. 따라서 제조일로부터 5일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋으며, 장기간 보관을 원한다면 냉동 보관을 고려해 보세요.
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