진미채볶음 황금레시피

진미채볶음은 한국 가정에서 사랑받는 밑반찬 중 하나입니다. 매콤달콤한 양념이 쫀득한 진미채와 어우러져 밥도둑 반찬으로 손꼽히죠. 하지만 딱딱해지지 않게 만드는 것이 관건! 오늘은 부드럽고 맛있게 만드는 황금레시피를 소개합니다.

 

재료

• 진미채 200g
• 고추장 3T
• 고춧가루 2T
• 진간장 1T
• 설탕 1T
• 올리고당 2T
• 다진마늘 0.5T
• 물 3T
• 참기름 1T
• 마요네즈 1-2T
• 통깨 1T

 

오징어채볶음 황금레시피 부드러운 진미채볶음

오징어채볶음 황금레시피 부드러운 진미채볶음

 

만드는 방법

1. 진미채 준비: 진미채를 물에 5분간 담가 부드럽게 만든 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
2. 양념장 만들기: 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 물을 섞어 양념장을 준비합니다.
3. 양념 끓이기: 팬에 양념장을 넣고 약불에서 끓여줍니다.
4. 볶기: 양념이 끓으면 진미채를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 마무리: 불을 끄고 참기름, 마요네즈, 통깨를 넣어 고소한 맛을 더합니다.

이렇게 만들면 냉장고에 넣어도 딱딱해지지 않고 촉촉한 진미채볶음을 즐길 수 있습니다. 도시락 반찬으로도 좋고, 밥에 올려 먹으면 한 그릇 뚝딱!