집에서 만드는 에그 베네딕트 레시피

에그 베네딕트는 브런치 메뉴의 대표적인 요리로, 부드러운 수란과 크리미한 홀랜다이즈 소스가 어우러져 고급스러운 맛을 자랑합니다. 집에서도 간단히 만들 수 있는 레시피를 따라하면 카페 못지않은 브런치를 즐길 수 있습니다. 아래는 에그 베네딕트를 쉽게 만드는 방법입니다.

 

필요한 재료

• 잉글리쉬 머핀 2개 (없다면 바게트나 식빵으로 대체 가능)
• 계란 2개
• 햄 또는 훈제 연어 2장
• 버터 50g
• 레몬즙 1 큰 술
• 식초 1 큰 술
• 소금과 후추 약간
• 디종 머스터드 (선택 사항)

 

에그베네딕트 만드는 법 , 완벽한 브런치 요리 에그베네딕트 레시피!

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만드는 방법

1. 포치드 에그 만들기

1. 냄비에 물을 끓인 후 약불로 줄이고 식초를 넣습니다.
2. 물을 한 방향으로 저어 소용돌이를 만든 뒤, 계란을 조심스럽게 깨서 물속 중앙에 넣습니다.
3. 3분 정도 기다려 흰자는 단단하지만 속은 반숙 상태가 되었을 때 건져냅니다.

2. 홀랜다이즈 소스 만들기

1. 볼에 달걀노른자, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 중탕으로 가열하며 거품기로 저어줍니다.
3. 녹인 버터를 천천히 부어가며 계속 저어 크리미한 질감이 될 때까지 섞습니다.

3. 잉글리쉬 머핀과 햄 준비

1. 잉글리쉬 머핀을 반으로 자르고 버터를 발라 프라이팬에서 바삭하게 굽습니다.
2. 햄이나 훈제 연어를 팬에서 살짝 데워줍니다.

4. 조립 및 플레이팅

1. 구운 잉글리쉬 머핀 위에 햄 또는 연어를 올립니다.
2. 그 위에 포치드 에그를 올리고 홀랜다이즈 소스를 듬뿍 뿌립니다.
3. 파슬리, 후추, 파프리카 가루를 뿌려 마무리합니다.

 

맛있게 즐기는 팁

• 베이컨을 추가하면 고소한 풍미가 살아납니다.
• 홀랜다이즈 소스에 청양고추나 핫소스를 살짝 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
• 아보카도와 신선한 샐러드를 곁들이면 더욱 풍성한 브런치가 완성됩니다.

에그 베네딕트는 보기에도 멋지고 맛도 훌륭한 요리로, 주말 아침을 특별하게 만들어줍니다. 집에서 간단히 만들어 고급스러운 브런치를 즐겨보세요!