집에서 만드는 육회 레시피

육회는 신선한 소고기를 양념에 버무려 만든 한국의 대표적인 전통 요리로, 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다. 아래는 집에서 손쉽게 만들 수 있는 육회 레시피를 소개합니다.

 

재료

• 소고기: 300g (홍두깨살, 꾸릿살 등 육회용 부위 추천)
• 배: 1개
• 계란 노른자: 1개
• 양념장:
  • 진간장 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진 마늘 1/2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1큰술
  • 후추 약간

 

집에서 육회 만드는 법, 육회 양념 레시피

집에서 육회 만드는 법, 육회 양념 레시피

 

조리 방법

1. 소고기 손질:
   • 신선한 소고기를 준비하여 키친타올로 겉면의 핏물을 제거합니다.
   • 고기를 결 반대로 얇게 썰어준 후, 다시 가로로 얇게 썰어줍니다.
2. 배 손질:
   • 배의 껍질을 벗기고, 얇게 채썰어 준비합니다.
3. 양념장 만들기:
   • 볼에 진간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 육회 버무리기:
   • 손질한 소고기와 배를 볼에 넣고, 준비한 양념장을 부어 조심스럽게 버무립니다.
   • 양념이 고루 배도록 빠르게 섞어주세요.
5. 마무리:
   • 완성된 육회를 접시에 담고, 가운데에 계란 노른자를 올려줍니다.
   • 원하는 경우, 추가로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

이렇게 만든 육회는 신선한 재료와 간단한 양념으로 집에서도 손쉽게 즐길 수 있습니다. 육회는 신선한 소고기를 사용해야 하므로, 믿을 수 있는 정육점에서 구매하는 것이 중요합니다.