취나물 무침하는 방법

취나물은 봄철에 즐길 수 있는 향긋한 나물로, 간단한 양념만으로도 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 제대로 무쳐야 특유의 향을 살리면서도 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.

 

1. 재료 준비

• 취나물 300g
• 소금 약간 (데칠 때 사용)
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1작은술
• 들기름 0.5큰술 (선택)
• 맛간장 또는 진간장 (간 조절용, 선택)
• 멸치액젓 약간 (감칠맛을 원할 때)

 

#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!

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2. 취나물 손질 및 데치기

취나물을 깨끗이 씻고, 너무 굵은 줄기나 질긴 잎은 제거합니다. 끓는 물에 소금을 넣고 취나물을 10~20초 정도 빠르게 데친 후 찬물에 헹궈 식힙니다. 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

 

3. 양념 만들기

볼에 다진 마늘, 국간장, 참기름, 들기름, 통깨를 넣고 잘 섞어줍니다. 취나물의 양과 간을 보며 진간장이나 멸치액젓을 추가해 감칠맛을 더할 수 있습니다.

 

4. 무쳐 완성하기

데친 취나물을 볼에 넣고 준비한 양념장을 부어 골고루 버무립니다. 손끝으로 조심스럽게 무쳐야 취나물이 찢어지지 않고 양념이 잘 스며듭니다.

 

5. 맛있게 즐기기

취나물 무침은 따뜻한 밥과 함께 먹거나 된장찌개와 곁들이면 더욱 맛있습니다. 남은 무침은 냉장 보관 후 2~3일 내에 먹는 것이 가장 좋습니다.

취나물은 봄철 입맛을 돋우는 최고의 나물 중 하나입니다. 신선한 재료로 직접 만들어 향긋한 봄의 맛을 즐겨보세요!