햇마늘 나오는 시기

햇마늘은 신선한 풍미와 영양으로 많은 사람들이 기다리는 식재료입니다. 햇마늘이 나오는 시기는 지역과 품종에 따라 다소 차이가 있지만, 일반적으로 5월 중순부터 6월 초까지가 수확 시기로 알려져 있습니다.

 

햇마늘의 수확 시기

햇마늘은 크게 한지형 마늘과 난지형 마늘로 나뉩니다:

• 난지형 마늘: 남부 지역에서 재배되며, 수확 시기가 빠른 편으로 5월 중순부터 햇마늘을 만나볼 수 있습니다.
• 한지형 마늘: 중부 지역 이상에서 재배되며, 6월 초부터 햇마늘이 본격적으로 시장에 나옵니다.

 

통마늘장아찌 담그기 - 딸에게#

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햇마늘의 특징

햇마늘은 수확 직후 수분 함량이 높아 생으로 먹어도 부드럽고 단맛이 느껴집니다. 특히, 의성종 마늘과 같은 품종은 알싸한 풍미와 함께 신선함을 자랑합니다.

 

햇마늘을 즐기는 방법

햇마늘은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 감바스, 마늘장아찌, 볶음 요리 등에서 그 신선함을 만끽할 수 있습니다. 또한, 햇마늘은 저장성이 높아 적절히 건조하면 오랫동안 사용할 수 있습니다.