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전분의 종류 전분은 다양한 식재료에서 추출되며, 각 종류마다 특성과 용도가 다릅니다. 요리와 베이킹에서 중요한 역할을 하는 대표적인 전분의 종류를 알아보겠습니다. 1. 감자 전분특징: 분자 크기가 크고 낮은 온도에서도 호화가 빠르게 진행됩니다.활용: 쫄깃한 식감을 내는 데 효과적이며, 떡이나 국수 제조에 많이 사용됩니다. 전분에도 종류가 많은대 무슨 차이인가요? ㅣ 궁금할 땐, 아하! 전분에도 종류가 많은대 무슨 차이인가요? ㅣ 궁금할 땐, 아하!시중에서 파는전분에도 고구마,감자,타피오카등여러가지인대 어떤차이점이 있나요?튀김을 할때는 뭘 사용하는게가장 좋나요?www.a-ha.io 2. 옥수수 전분특징: 높은 온도에서 호화되며, 점성이 감자 전분보다 낮습니다.활용: 소스나 수프의 농도를 조절하는 데 사용되며, 베이.. 2025. 5. 3.
보리굴비 먹는 법 보리굴비는 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛으로 사랑받는 별미입니다. 제대로 손질하고 조리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 아래에서 보리굴비를 맛있게 먹는 방법을 소개합니다. 1. 보리굴비 손질법쌀뜨물에 담그기: 보리굴비를 쌀뜨물에 30분~1시간 정도 담가두면 비린내가 제거되고 살이 부드러워집니다.비늘 제거: 칼등을 이용해 비늘을 긁어내고, 지느러미와 꼬리를 가위로 잘라줍니다.내장 제거: 배를 갈라 내장을 깨끗이 제거한 후 흐르는 물에 씻어줍니다. 보리굴비 손질부터 먹는법까지 보리굴비 손질부터 먹는법까지보리굴비 손질부터 먹는법까지 보리굴비는 바닷바람에 자연 건조시킨 뒤 통보리 항아리 속에 숙성을 시킨 굴비를 말하는데요, 그 이름답게 맛도 참 별미죠. 맛있는 보리굴비를 이제는 집에서www.10000reci.. 2025. 5. 3.
일식 돈까스 만드는 법 일식 돈까스(돈카츠)는 바삭한 튀김옷과 촉촉한 돼지고기의 조화가 매력적인 일본 대표 요리입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 정통 일본식 돈카츠 레시피를 소개합니다. 1. 재료 준비돼지고기 등심(돈카츠용) 2cm 두께소금, 후추 약간밀가루 1/2컵계란 2개습식 빵가루 2컵식용유(튀김용) 적당량 썰지 않아도되는 일본식 돈까스 썰지 않아도되는 일본식 돈까스썰지 않아도되는 일본식 돈까스 썰지 않아도되는 일본식 돈까스 만들어볼게요 돼지고기 등심(돈까스용) 4장, 밀가루(튀김가루) 1/2컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵 시판 돈까스 소스, 참깨, 맛술, 소금,www.10000recipe.com 2. 돈카츠 만드는 방법고기 손질: 돼지고기 등심의 힘줄 부분을 칼로 잘라주고, 고기를 부드럽게 하기 위해 칼등으로 가볍.. 2025. 5. 3.
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